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Le Management Désincarné Poches Essais T 478

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Le management désincarné

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\" Management par objectifs \", \" benchmarking \", \" supply chain \", \" démarches qualité \", systèmes d\'information, etc. Ce qui se met en place av ...

  • L'auteur : Marie-Anne DUJARIER
  • Editeur: La Découverte
  • ISBN: 2707198145
  • Genre: Business & Economics
  • Nombre de pages: 216
  • Langue: French/English
  • Vues: 692
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Détails: " Management par objectifs ", " benchmarking ", " supply chain ", " démarches qualité ", systèmes d'information, etc. Ce qui se met en place avec ces outils et méthodes, c'est un management " désincarné ", réalisé à distance, souvent sans contact avec les salariés opérationnels, cadres ou non. Qui met en place ces dispositifs réputés coupables de tous les maux ? Après une longue recherche et des entretiens approfondis, M.-A. Dujarier analyse en détail l'activité de ces managers à distance Des salariés ont pris une importance inédite dans l'encadrement du travail aujourd'hui. Consultants ou cadres de grandes organisations, Marie-Anne Dujarier les appelle les " planneurs ", car ils sont mandatés pour améliorer la performance des entreprises et des services publics au moyen de plans abstraits qui ordonnent aux travailleurs ce qu'ils doivent faire, comment et pourquoi. Management par objectifs, benchmarking, évaluation, lean management, systèmes informatiques, etc. cadrent ainsi l'activité quotidienne des travailleurs. Ces dispositifs instaurent un management désincarné que les salariés opérationnels jugent maladroit, voire " inhumain ". D'après leur expérience, il nuit autant à leur santé qu'à la qualité des produits et à la performance économique. Étonnamment, les planneurs et les dirigeants constatent eux aussi que cet encadrement joint trop souvent l'inutile au désagréable. Comment comprendre alors son succès ? Dans ce livre issu d'une longue recherche empirique, la sociologue Marie-Anne Dujarier analyse en détail le travail des faiseurs et diffuseurs de ces dispositifs, régulièrement accusés par les autres salariés de " planer " loin du travail réel. Elle montre qu'ils doivent accomplir une mission qui peut sembler impossible et dépourvue de sens, et explique comment ils y parviennent malgré tout, et avec zèle. Prix du meilleur ouvrage sur le monde du travail Le toit citoyen 2016


Le cuisinier nostalgique

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Mondialement reconnue pour sa gastronomie, la France est aussi le pays des cantines... dont les opérateurs occupent une position dominante sur les princip ...

  • L'auteur : Sylvie-Anne Mériot
  • Editeur: CNRS Éditions via OpenEdition
  • ISBN: 2271091446
  • Genre: Business & Economics
  • Nombre de pages: 332
  • Langue: French/English
  • Vues: 342
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Détails: Mondialement reconnue pour sa gastronomie, la France est aussi le pays des cantines... dont les opérateurs occupent une position dominante sur les principaux marchés internationaux. Sur notre territoire, ils se hissent au premier rang des employeurs de cuisiniers, avant les restaurants. Ils offrent des conditions de travail relativement satisfaisantes et leurs contraintes d’activité impliquent plutôt une maîtrise ou un élargissement des compétences traditionnelles de la restauration. Mais le positionnement identitaire du secteur reste difficile, tant sous le prisme d’images anciennes qu’à travers un caractère social encore déprécié. Ce phénomène s’observe également dans un nombre croissant de restaurants, qui tendent à s’éloigner du modèle artisanal ou artistique pour adopter une conception plus industrielle ou plus banalisée de la production culinaire. L’ancrage singulier de la cuisine française dans un passé mythifié, présenté comme exclusivement gastronomique, contribue à expliquer l’ampleur du décalage entre idéal professionnel et réalité du métier. D’où l’émergence d’un sentiment nostalgique.Avec le temps, le rêve d’une restauration gastronomique de renom s’estompe-t-il au profit d’une alimentation plus fonctionnelle et moins prestigieuse ? Les cuisiniers qui exercent une activité non conforme à leur ambition première parviennent-ils à réaliser leur idéal professionnel sur la base de compétences nouvelles ? Ceux qui n’ont jamais connu de véritable ambition gastronomique s’adaptent-ils mieux que leurs confrères à la réalité du métier ? Le présent ouvrage, qui pour la première fois aborde le marché de la restauration dans son ensemble, s’appuie sur un ancrage historiographique critique et une comparaison internationale pour offrir une approche inédite du secteur de l’hôtellerie-restauration et du métier de cuisinier, dans l’éventail de leurs évolutions.


Le travail du consommateur

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Transports, banque, distribution, loisirs, restauration, médias, etc : comment le consommateur-payeur travaille désormais, à son insu, pour les entrepri ...

  • L'auteur : Marie-Anne DUJARIER
  • Editeur: La Découverte
  • ISBN: 2707182559
  • Genre: Social Science
  • Nombre de pages: 248
  • Langue: French/English
  • Vues: 678
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Détails: Transports, banque, distribution, loisirs, restauration, médias, etc : comment le consommateur-payeur travaille désormais, à son insu, pour les entreprises. Un livre essentiel pour comprendre les transformations du capitalisme et de son esprit. Où trouver une main-d'oeuvre abondante, motivée et gratuite pour émettre un billet de train, fournir des photos d'actualité, concevoir une publicité ou dépanner une installation Internet ? Une solution, promue par le marketing et facilitée par les technologies, consiste à mettre les consommateurs au travail. La coproduction dans les services est avérée depuis longtemps, mais la sociologie s'est rarement penchée sur l'activité même des consommateurs. Partant de situations quotidiennes dans des services marchands (transports, banque, supermarchés, restauration, médias, culture, réseaux sociaux, etc.), l'auteure identifie trois formes dans leur mise au travail : l'autoproduction dirigée, la coproduction collaborative et le travail d'organisation. Le consommateur se fait tour à tour guichetier, concepteur, prescripteur, producteur, réparateur, formateur, acheteur, expert et même manager. Qu'il travaille pour consommer ou qu'il produise pour avoir le plaisir de travailler, son activité est organisée dans un rapport social nouveau, qui crée de la valeur pour l'entreprise. Mais comment faire travailler un consommateur alors qu'il n'est ni un professionnel ni un employé ? Que fait-il réellement ? Consent-il à travailler ? Quelles sont les formes de coopération, de conflit et de régulation dans cette division du travail ? La seconde édition de cet ouvrage comporte une postface inédite sur l'actualité de la recherche internationale sur ce sujet et un retour sur le concept de " travail ". Un livre essentiel pour comprendre les transformations actuelles du capitalisme.


L'Economie Pour les Nuls

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L'économie à la portée de tous La crise financière, une usine qu'on délocalise, le déficit des caisses de l'Etat... Pas une semaine ne passe sans que ...

  • L'auteur : Michel MUSOLINO
  • Editeur: First
  • ISBN: 2754032231
  • Genre: Business & Economics
  • Nombre de pages: 417
  • Langue: French/English
  • Vues: 1966
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Détails: L'économie à la portée de tous La crise financière, une usine qu'on délocalise, le déficit des caisses de l'Etat... Pas une semaine ne passe sans que l'économie ne fasse la une des journaux, avec son lot de nouvelles alarmantes et d'analyses contradictoires... Loi du marché ou Etat providence ? Flexibilité ou régulation ? Entre l'ultra et l'antilibéralisme, le commun des mortels ne sait plus par quelle extrémité saisir le bâton. A vrai dire, il n'y comprend pas grand-chose. En butte aux difficultés de la vie quotidienne (comme le chômage, le surendettement), les querelles qui divisent les spécialistes lui paraissent aussi abstraites que stériles. La plupart du temps, il se demande surtout comment joindre les deux bouts ! A y regarder de plus près, l'économie parle pourtant de la vie concrète : travail, loisirs, consommation... Et il suffit d'un peu de bon sens pour comprendre les mécanismes qui éclairent de manière déterminante les questions que chacun se pose. Cette nouvelle édition, mise à jour et augmentée, de L'Économie pour les Nuls fait le pari de rendre accessible une discipline qui, une fois débarrassée de ses oripeaux, se révèle aussi passionnante par sa logique que par les problèmes qu'elle pose et même, parfois, résout.


LES TERRITOIRES DE L'IDENTITÉ

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Dans ce premier volume de l'ouvrage " Le territoire, lien ou frontière ", les auteurs, géographes, anthropologues et sociologues, explorent à différent ...

  • L'auteur : N.A
  • Editeur: Editions L\'Harmattan
  • ISBN: 2296380298
  • Genre: Social Science
  • Nombre de pages: 316
  • Langue: French/English
  • Vues: 1444
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Détails: Dans ce premier volume de l'ouvrage " Le territoire, lien ou frontière ", les auteurs, géographes, anthropologues et sociologues, explorent à différentes échelles, à travers la planète, les relations entre territoire et identité. Le territoire est ici l'espace d'appartenance des sociétés humaines qui ont tissé avec lui les liens vitaux, symboliques et affectifs.


Les mots pour convaincre

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En classe ou en autonomie, apprenez le vocabulaire indispensable pour argumenter à l’écrit et à l’oral, enfin regroupé dans un seul volume. L’ouv ...

  • L'auteur : Stéphane Wattier
  • Editeur: commun français
  • ISBN:
  • Genre: Foreign Language Study
  • Nombre de pages: 95
  • Langue: French/English
  • Vues: 395
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Détails: En classe ou en autonomie, apprenez le vocabulaire indispensable pour argumenter à l’écrit et à l’oral, enfin regroupé dans un seul volume. L’ouvrage aborde l’argumentation sous toutes ses facettes : structurer un discours, présenter des faits, prendre position et débattre. Il s’adresse aux candidats qui souhaitent se préparer aux examens du DELF B2 ou du DALF C1, comme à tous ceux qui désirent enrichir leur vocabulaire pour argumenter à l’écrit et à l’oral. Le livre comprend : - 15 chapitres portant sur les compétences argumentatives exigées aux niveaux B2 et C1 du Cadre européen. - Des séquences progressives qui partent d’activités de compréhension pour arriver à des productions de plus en plus complexes. - Des exemples et des exercices qui portent sur les sujets d’actualité fréquents aux examens. - Des expressions idiomatiques pour aller plus loin dans la connaissance de la langue française. - Des boîtes à outils qui récapitulent le vocabulaire pour argumenter, en vue d’une consultation rapide avant un examen, pendant une activité d’écriture, etc.


La muséologie - 4e éd.

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Discipline émergente, la muséologie se situe à l’intersection de différents domaines des sciences sociales : sociologie, pédagogie, sciences de la c ...

  • L'auteur : André Gob,Noémie Drouguet
  • Editeur: Armand Colin
  • ISBN: 2200601131
  • Genre: Art
  • Nombre de pages: 352
  • Langue: French/English
  • Vues: 1869
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Détails: Discipline émergente, la muséologie se situe à l’intersection de différents domaines des sciences sociales : sociologie, pédagogie, sciences de la communication, histoire. Elle s’intéresse à l’ensemble des musées, quelle qu’en soit la nature. Depuis la première édition de ce manuel, en 2003, la muséologie a affirmé sa place parmi les disciplines académiques et comme formation professionnelle. L’ambition de cette introduction à la muséologie est de couvrir le large éventail des points de vue portés sur le musée, de montrer leurs interrelations et de mettre en lumière les conditions de l’équilibre entre les différentes fonctions que le musée est appelé à exercer au sein de la société. À travers une iconographie variée, les auteurs proposent aussi leur propre regard sur le musée, une muséologie, qui souligne la dimension politique de l’institution muséale. La quatrième édition de cet ouvrage a permis de renouveler l’approche de la gestion des musées et de rendre compte des développements récents des techniques muséographiques, en particulier des nouvelles technologies.


Histoire d'un mensonge

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De renommée équivalente à celle de Milgram, l'" expérience de Stanford sur la prison " demeure pourtant l'un des meilleurs exemples de mise en scène s ...

  • L'auteur : Thibault LE TEXIER
  • Editeur: Zones
  • ISBN: 2355221243
  • Genre: Social Science
  • Nombre de pages: 285
  • Langue: French/English
  • Vues: 809
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Détails: De renommée équivalente à celle de Milgram, l'" expérience de Stanford sur la prison " demeure pourtant l'un des meilleurs exemples de mise en scène scientifique. Rassemblant archives et entretiens inédits, Thibault Le Texier mène une enquête haletante sur l'une des plus grandes supercheries intellectuelles du XX e siècle. Conduite en 1971 par le professeur Philip Zimbardo, l'" expérience de Stanford sur la prison " a vu vingt-deux étudiants volontaires jouer les rôles de gardiens et de prisonniers au sein d'une fausse prison installée dans l'université Stanford. L'expérience devait durer deux semaines mais elle fut arrêtée au bout de six jours, résume Zimbardo, car " les gardiens se montrèrent brutaux et souvent sadiques et les prisonniers, après une tentative de rébellion, dociles et accommodants, même si la moitié d'entre eux furent si perturbés psychologiquement qu'ils durent être libérés plus tôt que prévu ". Devenue presque aussi célèbre que l'expérience de Stanley Milgram sur l'obéissance et souvent citée en exemple de l'influence des situations sur nos comportements, l'expérience de Stanford est pourtant plus proche du cinéma que de la science : ses conclusions ont été écrites à l'avance, son protocole n'avait rien de scientifique, son déroulement a été constamment manipulé et ses résultats ont été interprétés de manière biaisée. Rassemblant archives et entretiens inédits, Thibault Le Texier mène une enquête haletante sur l'une des plus grandes supercheries scientifiques du XXe siècle, entre rivalités académiques, contre-culture et déploiement du complexe militaro-industrialo-universitaire.


La théorie du système général

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« Les systèmes ne sont pas dans la nature mais dans l’esprit des hommes. » En croyant en 1865 condamner d’une réplique ce qui allait devenir un eng ...

  • L'auteur : Jean-Louis Le Moigne
  • Editeur: FeniXX
  • ISBN: 2705922032
  • Genre: Business & Economics
  • Nombre de pages: 370
  • Langue: French/English
  • Vues: 1038
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Détails: « Les systèmes ne sont pas dans la nature mais dans l’esprit des hommes. » En croyant en 1865 condamner d’une réplique ce qui allait devenir un engouement durable pour la notion de Système, le grand physiologiste Claude Bernard lui donnait au contraire sa chance. Si le concept de Système est forgé par l’esprit humain, il devient possible de le dessiner de façon qu’il s’avère aussi utile et aussi peu contraignant que possible ; l’homme peut alors, à l’aide de ce concept extraordinairement fécond, se construire des représentations de la complexité dans laquelle il doit vivre et agir sans pouvoir ou devoir la mutiler : modéliser par un système n’est pas appauvrir pour simplifier. Il faut pour cela doter cet objet artificiel qu’est le Système Général (ou le Système en Général) d’un corps de propriétés cohérentes agencées en une théorie ; puis présenter cette construction par son mode d’emploi : une théorie de la modélisation des objets ou des phénomènes complexes (et donc, en particulier, des objets sociaux). Paradoxalement, une telle théorie n’avait pas encore été formulée dans son architecture équilibrée sur les ruines encore fumantes des théories de l’analyse réductionniste et linéaire qui fondaient nos méthodes de modélisation « pour bien conduire sa raison », depuis trois siècles. On propose ici une telle entreprise, moins ambitieuse qu’il n’y paraît grâce aux travaux et aux expériences qui s’accumulent depuis trente ans de par le monde ; la convergence de tant de disciplines, de recherches théoriques et d’expériences passionnantes pouvait et devait être proposée pour servir l’intelligence des hommes dans l’action. Tel est le propos de ce livre qui veut ainsi contribuer à l’émergence théorique, pédagogique et pratique de la systémique. Cette troisième édition incorpore une mise à jour qui intègre la plupart des développements importants qu’a connus la systémique depuis 1976.


La danse de Gengis Cohn

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"Mon nom est Cohn, Gengis Cohn. Naturellement, Gengis est un pseudonyme : mon vrai prénom était Moïché, mais Gengis allait mieux avec mon genre de drô ...

  • L'auteur : Romain Gary
  • Editeur: Editions Gallimard
  • ISBN: 2072492262
  • Genre: Fiction
  • Nombre de pages: 368
  • Langue: French/English
  • Vues: 696
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Détails: "Mon nom est Cohn, Gengis Cohn. Naturellement, Gengis est un pseudonyme : mon vrai prénom était Moïché, mais Gengis allait mieux avec mon genre de drôlerie. Je suis un comique juif et j'étais très connu jadis, dans les cabarets yiddish : d'abord au Schwarze Schickse de Berlin, ensuite au Motke Ganeff de Varsovie, et enfin à Auschwitz. [...] Personnellement, je ne suis pas resté dans ce camp illustre. Je m'en suis miraculeusement évadé, en décembre 1943, Dieu soit loué. Mais je fus repris quelques mois plus tard, par un détachement de SS sous les ordres du Hauptjudenfresser Schatz, que j'appelle Schatzchen dans l'intimité : un terme câlin qui veut dire petit trésor, en allemand. Mon ami est maintenant commissaire de police de première classe, ici, à Licht. [...] Nous ne nous sommes plus quittés, Schatzchen et moi, depuis cette belle journée d'avril 1944. Schatz m'a hébergé : voilà bientôt vingt-deux ans qu'il cache un Juif chez lui."


Le pragmatisme juridique

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Le pragmatisme invite à se concentrer sur le mode de production des connaissances et sur les actions plutôt que sur les pensées. Le pragmatisme juridiqu ...

  • L'auteur : Boris Barraud
  • Editeur: Editions L\'Harmattan
  • ISBN: 2140049209
  • Genre: Law
  • Nombre de pages: 334
  • Langue: French/English
  • Vues: 1513
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Détails: Le pragmatisme invite à se concentrer sur le mode de production des connaissances et sur les actions plutôt que sur les pensées. Le pragmatisme juridique, attaché à l'effectivité des normes, permettrait d'accepter et expliquer les modes de régulation originaux du XXIe siècle. L'enjeu est de permettre au droit scientifique d'accompagner l'évolution du droit pratique. Sont surtout concernées la gouvernance du cyberespace, la protection de l'environnement et la responsabilité sociale des entreprises. Affinant le visage du pragmatisme juridique, voici un outil ouvrant des pistes pour l'avenir de la recherche en droit.